VdF | Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V.
1992 Standardgroßküchenmilieu ? eine nostalgische Reminiszenz?
Standardgroßküchenmilieu ? eine nostalgische Reminiszenz?

Thema: "Computergestützte Fachplanung im Bereich Großküchen"

Handzeichnung, Computerpläne, zweidimensionale oder dreidimensionale Darstellung der Entwurfs- und Durchführungsplanung ? so komplex wurden die Themen zu dieser Fachtagung auf Einladung der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten ( BNG ) noch nicht diskutiert, doch die EDV - Revolution begann und stellte den VdF vor eine große Herausforderung. ?Vereinheitlichte Gestaltung der Software für eine computergestützte Fachplanung? ? so lautete die damalige idealistische Vorstellung. Heute längst überwundene Geburtswehen, allerdings immer noch mit einer objektiv erforderlichen Globalisierungstendenz (z. B. GEAB-Schnittstellen-Problematik).