VdF | Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V.
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Verpflegungsmanagement - Produktion - Logistik - Betriebswirtschaft, neue Technologien die raum- und energiesparende Lösungen aufzeigten, stellte ein Vortrag aus Fankreich vor. Das kanban - Organisationsprinzipien und Roboteranwendungen in der Großküche Einzug halten, zeigten weitere Beiträge.