VdF | Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V.

News

Stellenanzeige Großküchenplaner

Stellenanzeige der Ingenieurbüro Seewöster GmbH

mehr

12.10.2009, Seewöster

Blanco-Cook-Absauqmodul im Test

80 Hacksteaks für ein Halleluja.

Oberderdingen, September 2009: Im Härtetest mit 80 brutzelnden Hacksteaks musste das Wrasen-Absaugmodul von Blanco im Juni seine Leistungsfähigkeit unter Beweis stellen. Das jetzt offiziell vorliegende Ergebnis der Prüfung durch das Karlsruher Institut für Arbeits- und Sozialhygiene Stiftung (IAS) ist ein klares „Sehr gut". Das einzigartige Filtersystem des Absaugmoduls befreit die Kochdämpfe nachweislich von 99 Prozent der belastenden Fett-Aerosole und von 95 Prozent der unerwünschten Gerüche.

mehr

08.10.2009, Blanco

EDISyst GmbH – Neues Internetportal unter www.edisyst.de

an Speiseausgaben in der Gemeinschaftsverpflegung fordern Markt, Gesetze und Vorschriften die
Information von Gästen beispielsweise zu Preisen, kennzeichnungspflichtigen Inhaltsstoffen und
Allergenen etc. In der Praxis wird diese Notwendigkeit durch Betreiber oftmals mit unschönen,
handgeschriebenen Pappkarten, Tafeln oder aber einem beschrifteten Hustenschutz gelöst.
Diese müssen täglich manuell aktualisiert und im Falle von Glas- und Tafelbeschriftung auch täglich
wieder gereinigt werden.

mehr

28.09.2009

Expertenkommission zum Thema „Schulverpflegung - Planung von Schulküchen“ gegründet

Der VdF, die DGE, die Vernetzungsstellen Schulverpflegung in den Ländern und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft haben eine Expertenkommission zum Thema „Schulverpflegung - Planung von Schulküchen“ gegründet.

mehr

25.09.2009, Regine Vagts

Neue HOAI in Kraft

Die Verordnung über die Honorare für Architekten- und Ingenieurleistungen (Honorarordnung für Architekten und Ingenieure - HOAI) wurde am 17. August 2009 im Bundesgesetzblatt (BGBl. I Nr. 53 S. 2732) verkündet. Diese Verordnung tritt damit am 18. August 2009 in Kraft.

mehr

18.08.2009

Rechenschaftsbericht des Vorstandes 2009

Auf der Mitgliederversammlung am 11.06.2009 im  The Westin Bellevue Dresden wurde der Rechenschaftsbericht den Mitgliedern vorgestellt. Zum Nachlesen wird dieser Bericht im Bereich Fachinformationen-Downloads zum Herunterladen bereitgestellt.

mehr

11.06.2009, Vorstandsvorsitzender und Ressortleiter

BGN newsletter

Die Artikel der BGN newsletter berichten auf anschauliche Weise über Tücken und Lücken im Küchenalltag. Zur Information an alle Mitglieder möchten wir sie gern empfehlen. Hier die ersten beiden Links:

31.03.2009, H. Blödorn

Der VdF im Verband der Verbände

Hier finden Sie den aktuellen Newsletter vom Verband der Verbände.

31.03.2009, H. Blödorn

Fachkundenachweis 2009

Der Vorstand des VdF e.V. gratuliert allen Mitgliedern zum Fachkundenachweis 2009. Es gab eine sehr rege Teilnahme. Die Anerkennung des Nachweises in der Branche wächst stetig, was den guten Erfolg der letzten Jahre kennzeichnet.

Herzlichen Glückwunsch und Erfolg!

26.03.2009

VdF-Vortrag auf der DIDACTA in Hannover

Gute Schulverpflegung ist nicht nur wichtig für die Gesundheit, sondern beeinflußt wesentlich das Lern- und Sozialverhalten unserer Kinder. Das beginnt bereits im Kindergarten. Um eine gesunde und kindgerechte Verpflegung leisten zu können, müssen Planung und Ausstattung von Schulmensen, Küchentechnik und Verpflegungssysteme höchste Ansprüche erfüllen. Diesen und weiteren Themen, z.B. Ernährungskonzepten, Catering, Geschmacks- und Ernährungserziehung in der Schulverpflegung widmet sich die DIDACTA Hannover, vom 10. - 14.02.2009, Halle 14, Stand J21. Hinweisen möchten wir auf einen Vortragsbeitrag des VdF am 10.02.2009, 13-14 Uhr zu Konzeption und Planung von Schulküchen und -mensen, Verpflegungssysteme, Speisenausgabeformen, Planungsbeispiele, Referent: Levin Leiser, Dipl. Wirt. Ing. (FH). Weitere Informationen zu den Veranstaltungen unter www.didacta-hannover.de

02.02.2009, H. Blödorn, L. Leiser, Sonderschau Verpflegung in Kindergarten und Schule