ELECTROLUX PROFESSIONAL setzt wiederum neue Maßstäbe!

Kochen mit der neuen Generation thermaline – die erste Geräteserie in der “Fine Dining” Klasse

Die Ansprüche in der Großküche sind vielfältig und steigen stetig. Arbeitsergonomie, Flexibilität, Energie und Kosteneffizienz sind neben einer leichten Reinigung und Bedienung sowie natürlich der exzellenten Speisenqualität für jeden Küchenchef wichtige Faktoren im Tagesgeschäft. Genau diese Anforderungen waren die Vorgabe bei der Entwicklung der neuen thermaline Großkochgeräte von Electrolux.

Wo auch immer die Features und Eigenschaften der neuen thermaline Großkochgeräte vorgestellt werden, sind die Anwender begeistert. Electrolux bietet mit den Geräten der thermaline ein Kocherlebnis der neuen Generation!

Der neue Pfannenboden mit einer Thermo-Speicherblock-Heiztechnik garantiert perfekte Garergebnisse bei Bratpfannen und Druckbraisieren. Diese Heiztechnik überzeugt durch die hohe gesteigerte Wärmespeicherkapazität mit geringstem Wärmeabfall und erlaubt auch ein chargenweises Arbeiten mit Tiefkühlprodukten bei Vollbeschickung, ohne Temperatureinbrüche.

Eine weitere Innovation der thermaline Pfannen ist der in zwei separaten Heizzonen unterteilte Pfannenboden. Dieser ermöglicht das gleichzeitige Braten von unterschiedlichen Kurzbratstücken in einer Pfanne, oder, bei geringerem Kapazitätsbedarf, die energiesparende Nutzung der halben Pfanne. Durch diese flexiblen Verwendungsmöglichkeiten wird nicht nur Energie gespart, sondern auch jede Menge kostbare Arbeitszeit.

Aber auch die stark reduzierten Aufheizzeiten der Kochkessel überzeugen jeden Koch. Durch das spezielle neue thermaline Heizsystem mit 1,5 bar Druck im Doppelmantel reduzieren sich die Aufheizzeiten gegenüber herkömmlichen Heizsystemen mit 0,5 bar im Durchschnitt um bis zu 40% und ermöglichen so eine Steigerung der Produktionskapazität um bis zu 10%.

Die Motorkippung mit variabler Geschwindigkeit und die Funktionen SOFT START und SOFT STOPP vereinfachen das Entleeren unabhängig vom Kippwinkel. Die über einen Winkel von 90° gehende Drehachse ist vorn gelagert, und ermöglicht so auch das Umfüllen flüssiger Produkte in hohe Behälter.

Die tiefgezogene, schräge Position der Bedienblende garantiert ergonomisches Arbeiten und kinderleichte Bedienung. Auf dem großen digitalen Display können Garzeit und Temperatur jederzeit und aus jedem Abstand gut abgelesen werden. Das Display zeigt sowohl die programmierten Werte als auch die jeweils aktuellen Zeiten und Temperaturen. Durch die Positionierung der Bedienblende sind die elektronischen Komponenten bestens geschützt.

Der weltweit höchste Wasserschutz IPX6 bietet acht Mal höheren Schutz gegen starken Wasserstrahl, und garantiert in Kombination mit der Tatsache, dass alle Elektrobauteile separat vom Wasseranschluss installiert sind, eine äußerst einfache Reinigung. Das spart Zeit und Kosten!

Mit bemerkenswerten neuen Features setzen die neuen thermaline Großkochgeräte einen nie da gewesenen Maßstab für Perfektion und Effizienz. Die neu eingebaute Technik ermöglicht Koch- und Bratqualitäten, die bisher nicht erreichbar waren. Durch diesen Vorstoß in der Technologie erfüllt die neue thermaline auch die Anforderungen der besten Sterne-Köche der Welt.

27.11.2007, ELECTROLUX Professional GmbH

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