Details finden Sie hier.
Der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) lädt zur 30. Fachtagung am 14. Juni 2013 nach Würzburg ein. Im Focus stehen in diesem Jahr Lebensmittel im Wechselspiel mit Planung, Technik und Ökologie.
Ein erheblicher Anteil des gesamten deutschen Planungsvolumens entfällt auf Mitglieder im Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF). Das zeigt die kürzliche interne Umfrage des Branchenverbandes. Bei der Investitionsneigung der Bauherren sehen die Planer für das laufende Jahr Licht und Schatten.
Projektorientiert und wissenschaftlich auf der Höhe - das neue Fortbildungsprogramm des Verbandes der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) stellt wieder einen gelungenen Mix aus Theorie und Praxis dar.
Ein erster und deutlicher Schritt zu mehr Energieeffizienz in Großküchen führt über mehr Wissen in der richtigen Anwendung von Techniken. Daher plädiert der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) für mehr Mitarbeiterschulungen, ein kostengünstiges Instrument, das in seinen positiven Auswirkungen auf die Energiekosten noch stark unterschätzt wird.
Wer sich nicht hinreichend um die knappe Ressource Personal kümmert, der kämpft irgendwann ums wirtschaftliche Überleben. Das war eine der Kernbotschaften der diesjährigen Fachtagung vom Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) in Erfurt.