29. VdF-Fachtagung und Mitgliederversammlung
Thema der Fachtagung: „Der Fachplaner im Wandel“
Tagungsort: Erfurt
Einen guten Messeverlauf attestierten die Mitglieder des Verbandes der Fachplaner e.V. (VdF), Berlin, der kürzlich zu Ende gegangenen Leitmesse im Außerhaus-Markt, der Internorga 2009. Günter Schröder, Sprecher und Vorstand Öffentlichkeitsarbeit im VdF, erwartet für die Fachplaner ein ähnlich gutes Jahr wie das Vorherige.
Die klassischen Stolperfallen in der Planung von Schulmensen von Beginn an umschiffen – das bringt zufriedene Gäste, zufriedenes Personal und spart viel Geld. Darüber referierte Levin Leiser vom Verband der Fachplaner e.V. (VdF), Berlin auf der kürzlich zu Ende gegangenen Bildungsmesse didacta in Hannover.
Eine Ära geht zu Ende: Heide Triebe, 63, langjährige Geschäftstellenleiterin des VdF, geht in den Ruhestand. Nachfolgerin Heide Blödorn, 38, führt nun die Geschäftsstelle, die von Leipzig nach Berlin umzog.
Jeder professionellen Küchenplanung geht eine fundierte Wirtschaftlichkeitsanalyse für den Kunden voraus. Eine Kernkompetenz von Fachplanern, die der neu formierte Vorstand des Verbandes der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF), Berlin, stärker in den Focus einer effektiven Zusammenarbeit zwischen Kunden und Fachplanern rücken möchte.