BLANCO Cook-Absauqmodul im Test

80 Hacksteaks für ein Halleluja

Oberderdingen, September 2009: Im Härtetest mit 80 brutzelnden Hacksteaks musste das Wrasen-Absaugmodul von Blanco im Juni seine Leistungsfähigkeit unter Beweis stellen. Das jetzt offiziell vorliegende Ergebnis der Prüfung durch das Karlsruher Institut für Arbeits- und Sozialhygiene Stiftung (IAS) ist ein klares „Sehr gut". Das einzigartige Filtersystem des Absaugmoduls befreit die Kochdämpfe nachweislich von 99 Prozent der belastenden Fett-Aerosole und von 95 Prozent der unerwünschten Gerüche.

„80 exakt genormte Hacksteaks wurden gebraten", erklärt Sandra Künstler, Produktmanagerin bei Blanco CS, „Messgeräte haben an verschiedenen Stellen die Kochdämpfe erfasst. Die Auswertung zeigt: Beim Frontcooking mit dem Blanco-Cook-Absaugmodul werden Koch und auch Gäste zu fast 100 Prozent von den belastenden Brat- und Kochdämpfen verschont."

„Ganz gleich, wie ausgiebig der Koch vor den Gästen kocht oder brät", informiert Martin Braun, Key Account Manager bei Blanco CS, „unser Filtersystem ist hocheffizient. In der Absaugbrücke wird Fett abgeschieden, die nächste Filterstufe reduziert Feuchtigkeit. Dann binden Aktivkohle-Filter die Geruchsmoleküle. Die clevere Konstruktion und das mehrstufige Filtersystem spielen perfekt zusammen. Da haben Qualm und Gestank keine Chance."

Mit dem fahrbaren Blanco-Cook-Absaugmodul kann die Koch-Show überall starten, wo ein 400-V-Anschluss vorhanden ist. Einfach Stecker in die Steckdose, Kochgeräte einstellen und sofort ist die Frontcooking-Station einsatzbereit. Perfekt für alle, die bei ihrer Umsatzplanung auf verkaufsförderndes Frontcooking setzen: vom Betriebs- und Event-Catering über Hotellerie und Gastronomie bis zur gesunden und frischen Schulverpflegung. Das einzigartige Filtersystem sorgt dabei für „Guten Appetit!" statt dicker Luft.

Der lAS-Test im Detail

Das Institut für Arbeits- und Sozialhygiene Stiftung (IAS) in Karlsruhe hat ein Gutachten über den Wirkungsgrad der Geruchsfiltermedien und der Fettaerosol-Abscheidung des Blanco-Cook-Absaugmoduls erstellt. Die Ergebnisse wurden mittels Olfaktometrie gemäß DIN EN 13725 bzw. nach BIA 7284 ermittelt.

Getestet wurde ein Wrasen-Absaugmodul BC ES 3, bestückt mit drei Grillplatten vom Typ Blanco Cook BC GF 3500.

Das IAS bescheinigt dem Blanco-Cook-Absaugmodul durchgehend sehr gute Mess-Ergebnisse:

Der Wirkungsgrad der Geruchsminderung liegt zwischen 95 und 96 Prozent. Er gibt an, wie viele Geruchseinheiten durch die verwendeten Geruchsfilter aus den Wrasen (Kochdämpfen) gefiltert werden.

Der Fettaerosol-Abscheidegrad liegt sowohl im Kochbereich als auch im Gästebereich bei 99 Prozent. Er gibt an, wie viel Prozent der Fettaerosole aus den Wrasen gefiltert werden.

Weitere Informationen:
BLANCO CS GmbH + Co KG
Mareike Fischer
Unternehmenskommunikation
Flehinger Straße 59
75038 Oberderdingen
Tel.: 07045 44-81 428
Fax: 07045 44-81 245
www.blanco.de
mareike.fischer@blanco.de

08.10.2009, BLANCO CS GmbH + Co KG

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