Effizienz die sich auszahlt!

Kapazitätsvorteile mit HansDampf von MKN

Effizient und produktiv – so arbeitet der Koch mit dem HansDampf von MKN.

Die Möglichkeit der maximalen Flächenausnutzung bei Vollbeschickung ist dabei eine Selbstverständlichkeit. Schließlich darf der Anwender erwarten, dass er alle Einschübe seines Kombidämpfers auch benutzen kann. Der autoreverse Lüfterradbetrieb des HansDampf sorgt zudem für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und somit für Speisen in Top Qualität mit überdurchschnittlicher Gleichmäßigkeit. Am Beispiel Schnitzel bedeutet dies ganz konkret, dass im HansDampf 10.1 in einer Charge 80 Schnitzel gleichmäßig und mit hervorragender Bräunung produziert werden können. Einen zusätzlichen Kapazitätsvorteil ermöglicht das innovative Garraumkonzept FlexiRack^®. Damit schenkt MKN dem Anwender einen echten Mehrwert. Es können nämlich im HansDampf 10.1 mit FlexiRack^® beachtliche 120 Schnitzel produziert werden. Im Vergleich zum HansDampf 10.1 mit 1/1 GN stellt dies einen sensationellen Kapazitätszuwachs von 50% dar. Beim Regenerieren ergibt sich in der gleichen Gerätegröße mit FlexiRack^® sogar ein Kapazitätsgewinn von unglaublichen 100%. Ganz praktisch kann mit dem HansDampf durch diese optimale Ausnutzung des Garraumes Energie und wertvolle Arbeitszeit gespart werden – eben ein höchstes Maß an Effizienz.

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MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.
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24.01.2012, MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.

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