Eins für alle: das Blanco-Ice-System

Kompletter Kreislauf mit dem natürlichsten Kältemittel der Welt. 

Oberderdingen, März 2007: Blanco präsentiert auf der Internorga 2007 das neue Blanco-Ice-System. Mit dem Blanco-Ice-System gelingt, was bisher noch nicht möglich war: Die umweltfreundliche Flüssigeis-Technologie wird erstmals für den kompletten Produktionsprozess bei Cook & Chill und Cook & Freeze genutzt. Für jeden Schritt in der Kühlkette bietet das System eine Lösung, von der Lagerung über die Portionierung bis hin zu Transport und Speisenausgabe.  

Setzt neue Maßstäbe: der Tablett-Transportwagen Ice

Ein spezielles Highlight ist der Tablett-Transportwagen Ice: Er hält die Speisen bis zu zwölf Stunden kalt â?? netzunabhängig, gleichmäßig und HACCP-gerecht. Egal, ob sie bis zur Speisenausgabe einige Zeit auf Station stehen, oder ob ein LKW sie über weite Strecken transportieren muss.  

Die Tablett-Transportwagen sind äußerst robust, denn die Flüssigeis-Kühlung funktioniert ganz ohne integrierte Technik. Sie sind stoßunempfindlich und waschtunnel ­tauglich, beim Rangieren stört kein Kabel, und beim Kalthalten der Speisen entstehen weder Abwärme noch störende Geräusche.  

Heiß auf Eis - ein Kältemedium für alle Fälle

Das Blanco-Ice-System nutzt ein natürliches Kältemedium eine Wasser-Eis-Suspension mit einem Schuss Ethanol. Erstmalig wird die Flüssigeis-Technologie für eine komplette, lückenlose Kühlkette eingesetzt: von der Lagerung über Portionierung und Transport bis hin zur Speisenausgabe. Das Blanco-Ice-System bietet aus einer Hand das komplette Programm: mit Flüssigeis gekühlte Tablett-Transportwagen und Spender, Speisenverteilbänder, Andockstationen, außerdem Kühlstationen für Spender und Regalwagen.  

Damit eignet sich das Blanco-Ice-System für den gesamten Produktionsprozess bei Cook & Chill und Cook & Freeze. Das kommt vor allem Großküchen mit dezentraler Verteilung zugute, weiß Peter Wirth, Projektmanager für Kälte- und Elektrotechnik bei Blanco.  

Bereits vorhandene oder geplante Flüssigeis-Anlagen können mit dem Blanco-Ice-System genutzt werden, so dass eine komplette und lückenlose Kühlkette entsteht.  

Sparsam und umweltfreundlich 

Die Kühlung mit Flüssigeis ist 100 % umweltfreundlich, denn der Flüssigeis-Kreislauf arbeitet in sich geschlossen. Verbrauchtes, d.h. geschmolzenes Flüssigeis wird abgepumpt, heruntergekühlt und dem Kühlkreislauf wieder zugeführt.  

Außerdem hilft das Blanco-Ice-System beim Sparen. Flüssigeis kann man entkoppelt vom Verbrauch erzeugen und bereithalten, so dass man von Niedertarif-Zeiten profitiert.  

Die Bevorratung von Flüssigeis bietet zudem hohe Betriebssicherheit. Denn die Kühlung läuft auch dann weiter, wenn die Kältemaschine wegen Wartungsarbeiten einmal abgeschaltet wird.  

Ein Kreislauf, ein Kälteträger das Blanco-Ice-System bringt Vorteile auf der ganzen Linie.  

Weitere Informationen:

BLANCO GmbH + Co KG
Mareike Fischer
Kommunikation und Marketing
Flehinger Straße 59
75038 Oberderdingen

Tel.: 07045 44-81 428
Fax: 07045 44-81 245
www.blanco.de
mareike.fischer@blanco.de

19.03.2007, BLANCO CS GmbH + Co KG

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