Herstellernews

NEWS! Banquet Master für Rational iCombi

Wie die meisten von Ihnen inzwischen wissen, hat die Rational AG ihren neuen iCombi im Frühjahr auf den Markt gebracht. Wir haben hart dafür gearbeitet, dass die neue Generation mit unserem Banquet Master kompatibel ist.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir Banquet Master Modelle haben, die sowohl zu den Hordengestellen GN1/1 als auch zu GN2/1 passen.

Wann und warum wird ein Banquet Master benötigt?
Banquet Master ist ein isolierter Wagen, in dem Sie einfach und bequem ein ganzes Hordengestell aus einem Kombiofen hineinfahren, um die Speisen weiter warm zu halten. Nachdem Sie die Speisen in Ihrem Kombiofen z.B. regeneriert/gegart bzw. gebacken haben, rollen Sie das Hordengestell aus dem Kombiofen einfach direkt in den ScanBox Banquet Master.  Dann kann der Banquet Master bequem zur Ausgabe oder ähnliches transportiert werden. Beim Verschieben des gesamten Wagens anstelle von einzelnen Gastronormbehältern, sparen Ihre Küchenmitarbeiter Zeit und reduzieren das Umschichten von Speisen. Außerdem verbessert sich das Arbeitsumfeld durch die Minimierung monotoner Bewegungen und das Risiko von Verbrennungen durch den Umgang mit heißen Speisen in den Behältern.

Darüber hinaus wird die Effizienz erhöht, da der Banquet Master in der Lage ist, Speisen länger warmzuhalten im Vergleich zu herkömmlichen Thermoabdeckungen. Dies erhöht die Menge der Regenerationszyklen, die mit dem gleichen Ofen durchgeführt werden, und reduziert damit die Investitionskosten für das Banquet Master Systems. Während einer Bankettveranstaltung für 4500 Sitzplätze in Doha, Katar, wurde die Servicekapazität dank der einzigartigen Banquet Master-Lösung von Scanbox um über 100 % erhöht.

Informationen über den Banquet Master und weitere interessante Produkte von ScanBox finden Sie unter www.scanbox.se.