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Küchenlüftungen richtig dimensionieren und verstehen!

Grundlage der Funktionalität einer perfekten Küchenlüftung ist die exakte Messbarkeit der Leistung von Abscheidern, Küchenhauben und Zuluftgeräten! Wie wichtig die effiziente Funktion von Küchenlüftungen ist, zeigt eine WHO Studie aus 2010. Diese WHO IARC Studie über Kochdämpfe kam unter anderem zu diesem Ergebnis:

Emissionen aus Hochtemperaturbraten und -frittieren sind für den Menschen vermutlich krebserregend.

Beachten Sie, dass ein Mensch innerhalb von 24 Stunden zirka 12.000 Liter Luft ein- und ausatmet! Köche und Küchenpersonal verbringen dabei bis zu acht Stunden in einer Küche und kommen mit diesen Emissionen über die gesamte Arbeitszeit in Berührung. Diese Daten zeigen, wie wichtig es ist, wirklich funktionale Küchenlüftungen zu installieren und deren Funktion zu validieren.

Weitere Information zu diesem Thema finden Sie in einem interessanten neuen Artikel im REVEN Blog: https://www.reven.de/2021/01/09/kuechenlueftungen/