VdF in der Presse

Boden wiedergutmachen

Im Gegensatz zur Technik einer Großküche wird deren Boden eher stiefmütterlich behandelt. Dabei kann ein unsachgemäß ausgeführter Boden schon nach zwei Jahren zum Hygieneproblem werden und eine teure Küchensanierung erfordern. Wir haben nachgefragt, warum man beim Bauen nach DIN Boden verlieren und durch welche Alternativen man Boden wiedergutmachen kann. Gute Tipps gibt VdF-Fachplanerin Wiltrud Franz von Profil Gastronomie Planung + Innovation.

Artikel als PDF-Dokument lesen, erschienen in: GVmanager 04-2014