VdF in der Presse

Analysen & Arbeitsbeispiele aus dem VdF

Sie möchten sich ein Bild über Projekte von VdF-Fachplanern machen? Oder suchen zu einem Thema Fachinformationen? Die Presse berichtet immer wieder auch mit Unterstützung von Experten aus dem VdF. Hier finden Sie Wissenswertes.

Folgende Medienpartner stellten uns freundlicherweise die Texte zur Verfügung: Catering Management, First Class, gv-kompakt, GVmanager, gv-praxisKU Gesundheitsmanagement, Public Manager, Rolling Pin,  Schulverpflegung

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Branchentreff "Lüftungstechnik" beim VdF - Vernünftige Lösungen für Bauherren finden

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Berlin. Das sorgte kürzlich für Diskussionsstoff: Der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) bemängelte die oftmals zu hohe, damit überteuerte Dimensionierung von Lüftungstechnik, die auf Grundlage der VDI 2052 vorgenommen wird. Nun hatte der Planerverband Branchenvertreter zu einem Austausch eingeladen, um gemeinsam künftige Verbesserungen für die Betriebe auszuloten.

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Erstmals Abschluss "Großküchenfachplaner VdF"

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Berlin/Sigmaringen. Im Wintersemester 2015/2016 startet die erste akademische Ausbildung gezielt für angehende „Großküchenfachplaner VdF“: Gemeinsam mit dem Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) bietet die Hochschule Albstadt-Sigmaringen im bisherigen Masterstudiengang Facility Design und Management nun diesen zusätzlichen, praxisorientierten Abschluss an.

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Integratives Konzept - nicht von der Stange

Ein schickes Konzept, integrativ geplant mit vielen gelungenen Details rund um gute Arbeitsqualität und gute Essensqualität: Dafür steht der erste Integrationsbetrieb der Region um Nordhorn, die Lebenshilfe Nordhorn. Ulrike Senkowski, VdF-Fachplanerin, gibt Einblick in die Planung zu diesem Vorzeigeobjekt.

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Green Kitchen - kann man sich das leisten?

Nachhaltiges Planen, Bauen, Wirtschaften - ist das nur ökologisch und teuer? Oder auch finanziell rentabel? Mit dieser Frage beschäftigt sich ein Special der "Küche" und der "Catering Inside". Verschiedene Perspektiven werden gemeinsam mit diesen VdF-Fachleuten eingenommen: Alfred Mueller, Hans-Peter Nollmann, Volker Thielsen und Klaus Hertwig.

Artikel als PDF-Dokument lesen, u.a. erschienen in Küche 11-2014